|
|
|
|
||
KaltenbergKaltenberg – немецкое пиво из основанной в 1260 году Людвигом Суровым (Ludwig the Severe) королевской семейной пивоварни из города Мюнхен. Именно с ней связан знаменитый «Закон о чистоте пива», принятый герцогом Вильгельмом IV (William IV) в 1516 году, который гласит, что при производстве пива разрешены только солод, хмель и вода. Этот старейший в мире закон о продуктах питания действует по сей день и соблюдается всеми немецкими пивоваренными заводами. Лозунг пивоваренного завода The König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg звучит как: «Пиво королевского высочества». С ним связано множество масштабных событий баварского пивоварения. В 1577 году герцог курфюрст Максимилиан (Maximilian) для регулирования использования пшеницы при производстве хлеба и пива создаёт монополию на производство пшеничного пива, при этом внедряя централизованную систему закупки и управления качеством. 1810 год – женитьба кронпринца Людвига (Ludwig) и Терезы Саксен-Хильдбургхаузенской (Therese of Saxe-Hildburghausen) становится отправной точкой для крупнейшего в мире фестиваля пива – Октоберфест (Oktoberfest) в Мюнхене. Позже, король Людвиг I издаст закон, регулирующий публичное использование Пивных садов, по которому каждому позволено купить пиво в саду пивоварни и приносить еду с собой на семейные пикники. В 1868 году король Людвиг II (Ludwig II) основывает всемирно известную академию пивоварения в университете Вайенштефан (Weihenstephan) – эталон обучения и исследований в области пивоварения. Сегодня принц Леопольд фон Байерн (Luitpold von Bayern) продолжает уникальную традицию пивоварения не только в замке Кальтенберг, но и на международном уровне, установив строгие стандарты пивоварения качественного баварского пива. |
 |
|
